La dieta keto, o dieta cetogénica, es un plan alimenticio que se centra en reducir significativamente la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas. El objetivo es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo, al no tener suficientes carbohidratos para convertir en glucosa (la fuente de energía primaria), empieza a quemar grasas almacenadas para producir cuerpos cetónicos, que son utilizados como energía.
