Muffins de Huevo con Tocino y Espinacas

¡Hola, lectores de ketoreceta.com! Hoy les traigo una receta de desayuno keto deliciosa para desayunar y mantenerse alineado con su plan de cetosis: ¡Muffins de Huevo con Tocino y Espinacas! Con los años que llevo cocinando keto y perfeccionando recetas keto, puedo decirles que estos muffins son fáciles de preparar, deliciosos y prácticos para llevar. Si estás buscando recetas keto que sean rápidas y sabrosas, ¡esta es la opción perfecta!

Por lo general estamos acostumbrados a los Muffins dulces, con harinas de trigo y repletos de azucar, pero esta receta viene a romper con la idea de que un muffin debe ser dulce y poco saludable. En este caso todos los ingredientes son aptos dieta cetogénica y saludables.

Te recomiendo que si aun no has comenzado una alimentación cetogénica, puedas consultar nuestra seccion informativa, y siempre que realices cambios en tu alimentación recuerda consultar a tu medico de confianza.

Sin mas vueltas vamos con esta receta que sera un antes y un despues a la hora de preparar tus desayunos!

Ingredientes para el desayuno keto

Te dejo la lista de ingredientes, todos aptos para una dieta cetogénica:

• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de crema para batir (heavy cream)
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 6 tiras de tocino
• 1/2 taza de queso cheddar (o el de tu preferencia) rallado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Muffins de Huevo con Tocino y Espinacas

• Preparar los ingredientes: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez frío, desmenúzalo en trozos pequeños.
• Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos junto con la crema para batir hasta que estén bien combinados. Agrega las espinacas picadas, el tocino desmenuzado y el queso cheddar (insiste que puede ser cualquier queso, particularmente me gusta mucho el cheddar) rallado. Mezcla bien todos los ingredientes y añade sal y pimienta al gusto.
• Preparar el molde: Engrasa un molde para muffins con mantequilla o aceite de coco para evitar que se peguen. Vierte la mezcla de huevo en cada espacio del molde, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
• Hornear los muffins: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén firmes y dorados en la parte superior. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio, están listos.
• Servir y disfrutar: Deja enfriar los muffins durante unos minutos antes de desmoldarlos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso desayuno keto. También puedes guardarlos en el refrigerador para un desayuno rápido y fácil durante la semana.

Beneficios

Estos muffins de huevo con tocino y espinacas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Los huevos y la crema aportan proteínas y grasas saludables, mientras que el tocino y el queso añaden un sabor increíble y saciante. Las espinacas proporcionan fibra y micronutrientes esenciales. Este desayuno no solo es nutritivo y bajo en carbohidratos, sino que también es práctico para llevar, lo que lo convierte en una opción ideal para las mañanas ajetreadas..